Curry Culum · Hannover
Speisekarte
Küche & Bar, bewusst auf das Wesentliche reduziert: Burger von der Weidefärse, Steaks vom Ojo de Agua Entrecôte bis zum Miyazaki Wagyu A5 – dazu über 20 Gins, unsere Culum Drinks und ausgewählte Weine.
Starters
+
Starters & Sharing
Ausgewählte Kleinigkeiten und Vorspeisen, mit besten Zutaten und viel Liebe zum Detail zubereitet.
Ciabatta
6,90mit zweierlei Dips
Marinierte Oliven
5,90Große Oliven | Olivenöl | Rosmarin | Knoblauch | Zitrone
Umami Pimientos1|2
7,90Gegrillte grüne Bratpaprika | Sojasauce | Limette | Maldon-Meersalzflocken
Gebratene Champignons3|4
7,90mit Knobi Mayo
Burrata
14,90Cremige Burrata | Rucola | marinierte Tomaten | kaltgepresstes Olivenöl | frisches Basilikum | Zitronenabrieb | krosses Ciabatta
Greens
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Kleiner Salat
6,50Blattsalat | Paprika | Gurke | Cherrytomaten | Honig-Senf-Dressing
Salat & Rind
18,90Rinderstreifen | Blattsalat | Paprika | Gurke | Cherrytomaten | Zwiebeln | Sonnenblumenkerne | Honig-Senf-Dressing
Burger
+
Bestes Fleisch von der Weidefärse, täglich frisch gewolft und kombiniert mit ausgewählten Zutaten – für saftige Burger mit Charakter. Auf Wunsch auch vegetarisch.
The Oldschool Classic1|2
16,90Saure Gurken | Zwiebeln | Senf | klassischer Tomaten-Ketchup | Potato Dippers
Gin & TonicBerliner Brandstifter12,00
The Rock1|2
19,90Doppelter Cheddar | krosser Bacon | scharfe Jalapeños | CC-Salsa-Sauce | Zwiebeln | Blattsalat | selbstgemachte Honig-Senf-Mayo3|4 | Potato Dippers
Gin MojitoDer Moritz12,00
Ramses1|2
20,80Ziegenfrischkäse | Thymian Honig | Feigenmarmelade | CC-Salsa-Sauce | Zwiebel | Blattsalat | Potato Dippers
Gin & TonicBoar15,50
Le Hanz1|2
21,50Geschmolzener Gruyère | Champignons | Edel-Trüffelpaste | CC-Salsa-Sauce | Zwiebel | Blattsalat | selbstgemachte Trüffel-Knobi-Mayo3|4 | Potato Dippers
Gin & TonicGin Mare13,00
Aktionsburger
Unsere wöchentlich wechselnde Kreation | Fragen Sie uns nach dem aktuellen Burger
Extras
- Potato Dippers5,20
Goldbraun & knusprig
- Parmesan-Trüffel Dippers10,50
Verfeinert mit Parmesan & Trüffel
- Parmesan-Trüffel Upgrade+ 4,00
- Knackiges Grillgemüse6,50
Saisonal ausgewähltes Gemüse
- Cheddar1,50
- Gruyère2,50
- Zwiebeln | Jalapeñosje 1,00
- Bacon52,00
Saucen & Dips
- Klassischje 1,50
Knobi-Mayo3|4 | Himbeer-Chili-Mayo3|4 | Honig-Senf-Mayo3|4 | Premium Sour Cream3|4
- Premiumje 2,50
Edle Trüffel-Knobi-Mayo3|4 | Fruchtige Mango-Habanero-Sauce3|4 (scharf)
Steaks
+
Ausgewählte Cuts | auf den Punkt gegrillt und bewusst auf das Wesentliche reduziert.
Entrecôte Steak 300 g
34,90Dieter Meiers Ojo de Agua | Black Angus & Hereford
Naturbelassenes Premium-Beef aus Argentinien
fein marmoriert & vollmundig | 100 % hormonfrei & grasgefüttert
dazu reichen wir einen Salat vorwegRotweinRioja Reserva0,2 l | 9,50
Miyazaki Wagyu A5 Striploin
119,80Original A5-Qualität aus der Präfektur Miyazaki | Japan
höchste Marmorierung mit unvergleichlichem Schmelz
Tsukimi Style mit pasteurisiertem Eigelb in Premium-Sojasauce
Brokkoli | Maldon MeersalzKimoto-SakeDaishichi Kimoto Junmai0,1 l | 16,50
Ojo de Agua × Miyazaki Burger
35,90Ojo de Agua Entrecôte | Miyazaki Wagyu A5
Rotwein-Schalotten-Butter | Rucola | Grilltomate
Brioche-Bun | Potato DippersGin & TonicRoku Gin12,50
Signature Butter-Finisher
- Café de Paris2,90
Selbstgemachte Kräuter-Curry-Butter
- Rotwein-Schalotte2,90
Tiefreduzierter Rotwein mit geschmorter Süße
Extras
- Potato Dippers5,20
Goldbraun & knusprig
- Parmesan-Trüffel Dippers10,50
Verfeinert mit Parmesan & Trüffel
- Knackiges Grillgemüse6,50
Saisonal ausgewähltes Gemüse
Brioche Brötchen: 1 glutenhaltiges Weizen | 2 Milch · Mayos: 3 Eier | 4 Senf · Veggieburger: 1 glutenhaltiges Weizen, 2 Milch · Salat Dressing: 4 Senf · Bacon: 5 Konservierungsstoffe
Desserts
+
Crema Catalana
7,90Vanille-Zimt-Creme | feine Karamellkruste | hausgemacht
Schokoküchlein
8,50Flüssiger Kern | frisch gebacken | fruchtige Komponente
Drinks & Cocktails
+
Aus unserer Bar
Zum Einstieg eine Auswahl aus unserer Bar – von bewährten Klassikern bis zu eigenen Kreationen.
Aperitifs
- Inge8,50
Prosecco | Limettensaft | Ingwer Cordial
- Aperol Spritz8,50
Aperol | Prosecco | Soda
- Sarti Spritz8,50
Sarti Rosa | Prosecco | Soda | Zitronensaft
- Campari Spritz8,50
Campari | Prosecco | Soda
Gin Klassiker
- Negroni11,50
Gin | Vermouth Rosso | Campari
- Gin Gin Mule11,00
Gin | Gingerbier | Limettensaft | Minze
Culum Drinks
- Espresso Martini12,00
Kaffeelikör | Vodka | Espresso | Zuckersirup
- White Russian12,00
Kaffeelikör | Vodka | Sahne
- Tai Culum14,00
Hochprozentiger Orangen-Mandel Gin Cocktail · Eigenkreation
- Der Moritz12,00
Der etwas andere Gin Mojito · Eigenkreation
Sours
- Gin Sour11,00
Gin | Zitronensaft | Zuckersirup
- Whisky Sour11,50
Bourbon | Zitronensaft | Zuckersirup
- Rum Sour11,00
Brauner Rum | Zitronensaft | Zuckersirup
- New York Sour12,00
Zitronensaft | Zuckersirup | Bourbon | Primitivo
Gin & Tonic
+
Beef & Botanicals
Deutschland
- Niemand Gin13,00
Apfel | Ingwer | Koriander | Lavendel | Pinienkerne | Rosmarin | Sandelholz | Zimt (kräftig) 46 %
- Boar Gin14,00
Lavendel | Thymian | Trüffel | Wacholder | Zitrone (würzig) 43 %
- Black Gin11,00
Ingwer | Koriander | Lorbeeren (mild) 45 %
- Illusionist13,00
Muskatnuss | Rosmarin | Süßholz (fruchtig) 45 %
- Monkey4713,00
Wacholder (komplex) 47 %
- Gin Sul13,00
Grapefruit | Zitrone | serviert mit Grapefruit (kräftig) 43 %
- Berliner Brandstifter Gin11,00
Holunder | Wacholder (fruchtig | mild) 43,3 %
- Siegfried Gin12,00
Angelikawurzel | Orangenschale | Zitrone (mild) 41 %
- Iris Dry Gin14,00
Brombeerblätter | Lavendel | Rosmarin | Schlehen | Wacholder (kräftig) 47 %
- Alpako Gin14,00
Wacholder | Acaibeere | Drachenfrucht | Mango | Sternfrucht (fruchtig) 43 %
- Ginstr14,00
Frische Zitrusaromen | feinster Wacholder | ein Hauch von Rosmarin | Kardamom und Koriander (zitrisch) 44 %
Schottland
- The Botanist10,00
Apfelminze | Koriander | Menthol (mild) 46 %
- Hendrick's Gin11,00
Gurke | Rosenblüten | Wacholder (kräftig) 44 %
Frankreich
- Citadelle Reserve12,00
Vanille | Wacholder | Zimt (kräftig) 44 %
- G'Vine Nouaison11,00
Trauben | Wacholder (floral) 43,9 %
England
- Fifty Pounds Gin10,00
Lakritz | Muskatnuss | Süßholz (mild) 43,5 %
- Beefeater 24 Gin8,50
Grapefruit | Grüner Tee (klassisch) 45 %
- Tanqueray Rangpur8,50
Ingwer | Limetten | Wacholder (fruchtig) 41,3 %
- The London No. 19,00
Iris, Nelken, Orange (würzig) 47 %
Spanien
- Gin Mare13,00
Basilikum | Oliven | Rosmarin | Thymian (würzig) 42,7 %
Japan
- Roku Gin12,50
Yuzu | Sakura | japanischer Tee & Sansho-Pfeffer (frisch | floral) 43 %
Tonic
- Fever Tree14,30
Filigrane Kohlensäure | leichte und raffinierte Bitternoten
- Fever Tree Mediterranean14,30
Kraftvoll | erfrischend und leicht bitter, Aroma feiner Kräuter
- Thomas Henry13,50
Natürliche Süße | perfekt abgestimmte Bitterkeit
1 chininhaltig
- Zum Gin
gibt's das Tonic für 2,50 €
- Gin des Monats
Kennst du schon unseren neuen Gin? Sprecht uns an!
Wein & Sake
+
Weisswein
Grauburgunder
0,2 l7,900,75 l27,50TROCKEN | BEEF EDITION | Bio | Weingut Kesselring | Pfalz
Schmelzig & harmonisch | reife Birne & Apfel | mild in der Säure
Riesling
0,2 l8,900,75 l30,50TROCKEN | Van Volxem
Frisch & mineralisch | weißer Pfirsich | Zitrus | feine Schiefernoten
Sauvignon Blanc
0,1 l8,900,75 l30,50TROCKEN | Weingut Kesselring
Frisch & knackig | Maracuja & Stachelbeere | feine Paprikanoten
Rotwein
Rioja Reserva
0,2 l9,500,75 l31,50TROCKEN | Bodegas Barón de Ley | Spanien
Kräftig & elegant | Schwarzkirsche & Brombeere | Vanille | feine Röstaromen
Rosso Dolce
0,2 l9,900,75 l34,50LIEBLICH | Apulien | Italien
Fruchtig & vollmundig | rote Beeren & Pflaume | weiche Süße
Sake
Daishichi Kimoto Junmai
0,1 l16,500,72 l99,00Präfektur Fukushima | Japan
Kräftig & ausgewogen | vollmundiges Umami | lebendige Säure | klarer Abgang
Unsere Empfehlung zum Miyazaki Wagyu A5
Bier
+
- Radeberger Pils10,3 l3,900,5 l5,90
Fass
- Estrella Damm10,3 l3,900,5 l5,90
Fass
- Oberdorfer Helles10,3 l3,900,5 l5,90
Fass
- Alster10,3 l3,900,5 l5,90
Fass
- Guinness16,20
Fass
- Allgäuer Büble15,90
Weizen
- Allgäuer Büble15,90
Weizen alkoholfrei
- Jever Fun13,90
alkoholfrei · 0,33 l
Spirituosen
+
Whiskey
- Jack Daniel's27,00
40 % · 4 cl
- Bowmore29,50
12 Jahre | 43 % · 4 cl
- Talisker26,50
10 Jahre | 45,8 % · 2 cl
- Dalwhinnie27,50
15 Jahre | 43 % · 2 cl
Rum
- Havana Club27,00
3 Jahre | 40 % · 4 cl
- Havana Club28,00
7 Jahre | 40 % · 4 cl
- Myers Rum27,00
40 % · 4 cl
- Ron Zacapa28,50
23 Jahre | 40 % · 2 cl
Vodka
- Finlandia7,00
40 % · 4 cl
- Beluga Nobele Russian9,00
40 % · 4 cl
- Grey Goose9,00
40 % · 4 cl
Longdrink
- All unsere Premium-Spirituosen als Longdrink+ 3,00
Absacker
- Baileys3,90
17 % · 2 cl
- Frangelico3,90
20 % · 2 cl
- Limoncello3,90
28 % · 2 cl
- Jägermeister3,90
35 % · 2 cl
Alkoholfreies
+
- Selters3,20
Classic · Naturell · 0,25 l
- Selters7,50
Classic · Naturell · 0,7 l
- Pepsi2|33,80
0,33 l
- Pepsi Zero2|3|53,80
0,33 l
- Sprite3,80
0,33 l
- Fanta23,80
0,33 l
- Apfelsaft4,20
0,33 l
- Maracuja-Nektar4,20
0,33 l
- Rhabarber-Nektar4,20
0,33 l
Eistee
- Himbeer Minze4,90
Hausgemacht · 0,3 l
- Mango4,90
Hausgemacht · 0,3 l
Kaffee & Tee
+
Kaffee
- Kaffee33,20
- Espresso32,90
- Doppelter Espresso33,90
- Cappuccino3|73,90
- Milchkaffee3|74,50
- Latte Macchiato3|74,50
Tee
- Tee3,50
Earl Grey · Darjeeling · Rooibos Vanille
- Frischer Ingwer-Minztee4,50
- Frischer Minztee4,50
mit Honig & Limette